Nos Suggestions

Tarama fumé

Pain de mie brioché et micro pousse

Crêpe roulée

Yaourt grecque, sucrine, menthe, fêta

Saumon gravlax aux fruits

Tzatziki et croûton de pain

Focaccia

Stracciatella et pesto noisette

Foie gras au porto

Pain brioché & chutney de fruits

Maki de bœuf mijoté

Gel de soja, zeste de combava & sauce ravigote

Tzatziki

Mélasse de grenade, chou-fleur rôti aux épices, grenade, herbes fraîches et noisettes torréfiées

Houmous à la cacahuète

Pois chiche, sucrine rôti, poire fraîche olive de Kalamata & feta

Labneh citron

Carotte rôti au za’atar, pickles d’oignons rouge et éclats d’amandes torréfiées

Guacamole

Avocat grillé, chou-fleur en 2 façon -rôti et pickles-, kiwi et croûton de pain

Mousse au chocolat noir & poivre de Kampot

Granola de fruits secs & fleur de sel

Riz au lait vanillé

Caramel au beurre salé & amandes caramélisées

Salade de fruits de saison

Ganache montée à la verveine & crumble d’amandes

Saumon Gravlax aux fruits

Daube de boeuf mijotée & petits légumes

Vitello tonnato

Gnocchetti, mozzarella, olive de Kalamata & ciboulette

Île flottante & crème anglaise à la fève tonka, confiture de lait

Poêlée de légumes, beurre maître d’hôtel

Purée de pomme de terre au beurre noisette

Risotto d’orzo aux fruits de mer

Tatin sablé et crème mascarpone au café