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Tatin déstructurée

Crumble de noisettes & crème montée mascarpone

Soupe de Fraise

Amandes torréfiées & huile de verveine

Flan pâtissier

Vanille de Madagascar & praliné noisette

Brookies

Poivre de Kampot & crème montée pistache

Tartelette au chocolat

Ganache montée au café

Paris-Brest

Crème mousseline